【新米】飯野さんの夢ごこち

[山形県東田川郡三川町]
「夢ごこち」はコシヒカリを改良したお米で、もっちりとした食感の炊き上がりが特徴です。一般的なお米と比べて、アミロース分とタンパク質の含有量が少ない低アミロース米で、粘りがあり冷めてもふっくらとしていて甘味を感じます。

【新米】特別栽培米 コシヒカリ 雪椿

[新潟県中魚沼郡津南町]
香り高く、艶よく、粘りよし。一口食べると他を圧倒する甘み、旨み、そして食感。冷めるとさらに味わい深さを楽しめます。栽培する際の土壌作りから、米の乾燥に至るまで達人の知恵を結集させた特別栽培米「雪椿」は安心安全なお米です。

【新米】特別栽培米 菅原さんのつや姫

[宮城県登米市]
つや姫の一番の特長はなんといっても粒の大きさです。粒が大きいお陰で一粒一粒の存在感が大きく、口にお米の美味しさが広がります。味の決め手である土壌作りでは、山形県で行われている一般的な栽培方法に加えて、微生物肥料やミネラル分を取り入れた土壌としました。手間暇はかかりますが、丁寧に丁寧にと心掛け栽培しました。

【新米】無農薬有機農法 農林21号

[石川県加賀市]
農林21号は、1943年に農林1号（後のコシヒカリの父系品種）と「旭（あさひ）」という品種を交配して生まれました。当時は東西の両横綱と言われてたお米のサラブレッドとも言うべき品種でしたが、生育が難しく次第に生産されなくなってしまったお米です。現在はかが有機農法研究会メンバーが有機農法（農薬不使用）に挑戦しながらお米を作っています。

【新米】山﨑さんのふくまる

[茨城県坂東市]
「ふくまる」はふっくらと炊きあがり、丸くて大きいお米であることから名づけられたお米です。一粒一粒が大きく、しっかりしていて食べ応えがあることが特長です。噛み応えある食感と、噛むほどに膨らむ豊かな味わいをお楽しみください。

炊き込み土鍋ごはん

冬の贅沢炊き込みごはん

¥3,500

※表示価格はすべて税込価格です。
※ディナータイムはサービス料10％を頂戴しております。
※仕入状況により、内容が多少異なる場合がございます。